Antipasti
Di Lago
Antipasto di Lago
Di Mare
Antipasto fantasia del Gabbiano
Cruditè di mare
Ostriche
Tartare di tonno al profumo di agrumi
Sautè di cozze e vongole
Trittico di tonno crudo, pesce spada affumicato e salmone affumicato
Di Terra
Tagliere di affettati classici all'italiana
Prosciutto e melone o ananas
Pinzimonio di verdure
Primi Piatti
Di Lago
Mix di ravioli di lago con olio EVO di Predore
Fusilloni al sugo di coregone
Di Mare
Tagliolini all'astice
Risotto seppie e scampi
Paccheri alla polpa di aragostella
Spaghetti allo scoglio
Spaghetti alle vongole veraci con bottarga di muggine
Di Terra
Casoncelli alla bergamasca
Lasagna
Pasta mediterranea
Secondi Piatti
Pescato del Giorno
Al forno, al sale o alla griglia
Di Lago
Coregone con polenta
Filetto di pesce persico in carpione
Misto di lago con polenta
Salmerino con polenta
Di Mare
Grigliata mista del Gabbiano
Scampi alla Jaques
Gamberi e scampi al Chivas
Grigliata di gamberi e scampi
Tonno ai ferri con sesamo e arancio
Pesce spada ai ferri
Pesce spada alla livornese
Trancio di salmone ai ferri
Cacciucco (su prenotazione)
Di Terra
Filetto di manzo ai ferri
Filetto di manzo al pepe verde
Roast beef ai ferri
Dolci & Sorbetti
Dolci fatti in casa
Tiramisù classico
Tiramisù al pistacchio
Tiramisù alla liquirizia
Tortino al cioccolato con cuore caldo
Tortino al pistacchio con cuore caldo
Cestino di croccante con crema catalana e frutti di bosco
Cestino di croccante con gelato e castagne al miele
Crostata di frutta fresca
Crostata bergamasca di frutta secca
Torta di mele calda con gelato alla vaniglia
Panna cotta al caramello, al pistacchio, al cioccolato o ai frutti di bosco
Sorbetti
Sorbetto al limone
Sorbetto al mandarino
Sorbetto al limone e salvia
Sorbetto al lime
Sorbetto alla pera
Sorbetto alla melaverde
Sorbetto al lampone
Sorbetto all'uva fragola
Sorbetto al frutto della passione
Sorbetto al melone e peperoncino
Sorbetto al mojito
Vini
Bianchi Fermi
Pinot Nero vinificato in bianco
Cortese La Genisia
Passerina Marchigiana
Pecorino Marchigiano
Greco di Tufo
Leone Tasca d'Almerita
Gewurztraminer Trentino
Gewurztraminer Alsaziano
Grecante Umbro Arnaldo Caprai
Pinot Grigio Livio Felluga
Sauvignon Livio Felluga
Ribolla Gialla del Collio
Pinot Grigio Ramato
Olivar Cesconi
Muller Thurgau Trentino
Chablis
Nozze d'oro Tasca d'Almerita
Pinot Grigio Le Corne Bio
Vermentino
Lugana Ca' dei Frati
Arneis
Rossi
Nero d'avola Siciliano
Poggio Belvedere Umbro
Ferghettina Curtefranca
Valcalepio Le Corne Bio
Bonarda Oltrepò Pavese
Lagrein Alto Adige
Teroldego Rotaliano Trentino
Cabernet Colli Orientali
Blauburgunder Alto Adige
Montepulciano d'Abruzzo
Bollicine
Saten Franciacorta San Pietro
Pas Dose Franciacorta San Pietro
Brut Franciacorta San Pietro
Saten Franciacorta Duca d'Iseo
Villa Elisa Franciacorta Glitter
Brut degli Angeli Valcalepio
Prosecco Cascina San Giorgio
Charmat La Genisia
Ferghettina Brut D.O.C.G.
Bellavista Cuvèe Alma Brut
Villa Brut Millesimato
Champagne
Cuvèe Dom Perignon
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Rosè
Veuve Clicquot Ponsardin
Dominique Legras Brut Grand Cru
Bollinger
Rosati & Dolci
Franciacorta San Pietro Rosè
Villa Elisa Franciacorta Rosè
Valcalepio Charmat Rosè
Passito di Pantelleria